Para elaborar una verdadera Cochinita Pibil, es fundamental seguir unos consejos tradicionales. Inicialmente, debes tener una buena fruta de piña para el marinador , y también achiote en pasta que le dan su color característico. Luego, la carne , idealmente una paleta , se deja marinar en veinticuatro horas completas . Finalmente, se cocina en u… Read More